Avokadosuppe fra Elins kjøkken

Avokadosuppe fra Elins kjøkken

Avocadosuppe

Denne oppskriften en nydelig fullverdig middag for 2 personer, men kan også serveres som forrett til 4. Den smaker superdeilig og kroppen din vil elske deg! Perfekt som helgekos eller som en enkel sunn hverdagsmiddag.

Ingredienser:

  • 2-3 store modne avocado (evt 4-5 små)
  • 1/2 Sitron (eller mer etter ønske og smak)
  • 3 fedd hvitløk
  • 5-6 dl varm hønsebuljong
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • Litt cayennepepper for smak
  • Rømme
  • Kruspersille
  • Stekte rundstykker til servering om ønskelig.

Del opp avocadoene i passe store biter, skrell hvitløksfeddene og ha alt i blenderen.

Tilsett salt og pepper etter ønske og smak og en dæsj med cayennepepper for den lille ekstra piffen. Klem ut saften av 1/2 sitron over det hele.

Kok opp hønsebuljongen og hell over avocadoblandingen.

Mix blandingen til den er myk og luftig og server med en klatt rømme og litt kruspersille.

Tid: 5-10 minutter.

Skrell noen ferske reker å server på toppen av suppen om du ønsker å variere med noe spennende =)

Bon Apetit🙏🏼

Ingredienser til Avokadosuppe fra Elins kjøkken

Ingredienser til avokadosuppen.

Legg igjen en kommentar